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CONTÁCTENOS:

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  •   Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera
  •       Facultad de Ingeniería Pesquera
  •       Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
  •   Teléfono: 239-2384
  •       232-6097 Anexo 248
  •   fciencias@unjfsc.edu.pe
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PERFIL PROFESIONAL

 

CONTEXTO MUNDIAL

El sector pesquero en la actualidad es considerado como el futuro de la alimentación mundial. La Ingeniería Pesquera, entre otras ciencias, es la que más contribuye a la disminución de la desnutrición de la humanidad a través de la explotación y aprovechamiento racional de los recursos hidrobiológicos, conservando el medio ambiente, mediante la aplicación de técnicas y métodos adecuados, recomendadas Internacionalmente.

CONTEXTO NACIONAL

En nuestro país, gracias a la bondad que ofrece nuestras aguas marinas y a la diversidad de especies hidrobiológicas, el desarrollo de la actividad pesquera, ocupa el segundo lugar en generación de divisas por exportación de productos pesqueros, logro que se ha conseguido debido al desarrollo del sector pesquero, en las áreas de extracción, conservación, transformación y comercialización, con la participación directa de personal calificado y a la formación de profesionales con capacidades de creación e innovación en las áreas respectivas, otorgándole un valor agregado a nuestros recursos hidrobiológicos y contribuyendo con el desarrollo de nuestro País.

CAPACIDADES ACTITUDINALES

1. Describe la estructura de las embarcaciones pesqueras con el fin de identificar la más adecuada de acuerdo a la actividad de extracción de los recursos hidrobiológicos apreciando su importancia para el desarrollo del sector pesquero.
2. Determinar la implementación y equipamiento de las embarcaciones pesqueras con el fin de ejecutar las actividades extractivas de los recursos hidrobiológicos y evitando los accidentes.
3. Selecciona el sistema de navegación más adecuada de acuerdo a la derrota o travesía en base a lo anterior opera embarcaciones pesqueras evitando navegaciones inseguras e imprecisas.
4. Explica las normas de seguridad, de salvataje y de supervivencia en el mar, con el fin de evitar los accidentes y salvaguardar la vida del personal dedicado a las actividades de extracción de los recursos hidrobiológicos.
5. Explica los sistemas de detección de los recursos hidrobiológicos y en base a ello juzga la biomasa del recurso hidrobiológico, apreciando su explotación racional.
6. Diseñar las artes y aparejos que se utilizan en las actividades extractivas de los recursos hidrobiológicos a fin de ejecutar la extracción de dicho recurso, apreciando la explotación responsable.
7. Identificar la técnica de pesca más adecuada a la especie y ejecuta dicha actividad evitando la extracción indiscriminada.
8. Explicar las características del mar peruano con el fin de localizar las actividades de extracción de los recursos hidrobiológicos, apreciando las bondades de los recursos que nos ofrece.
9. Selecciona la tecnología más adecuada para procesar recursos hidrobiológicos orientados a su preservación, conservación e industrialización y ejecuta dichos procesos apreciando las buenas prácticas de manufactura.
10. Diseña plantas industriales para el sector pesquero y ejecuta su funcionamiento apreciando el trabajo cómodo y seguro del personal.
11. Selecciona el plan de mantenimiento que debe realizarse a las máquinas e instalaciones del sector pesquero, con el fin de ejecutar dicho mantenimiento, arguyendo su importancia en beneficio de la economía de la empresa y la seguridad personal.
12. Explica las diversas operaciones unitarias que se utilizan durante el procesamiento de los recursos hidrobiológicos a fin de identificar los requerimientos necesarios para desarrollar dichas operaciones, valorando su importancia en las actividades destinadas a su preservación, conservación e industrialización.
13. Explica en qué consisten los análisis que deben realizarse para evaluar la calidad de los productos pesqueros y en base a ello ejecutar cada uno de dichos análisis con el fin de salvaguardar la salud del consumidor.
14. Selecciona la técnica más adecuada para la toma de muestra de un determinado producto pesquero, con el fin de obtener la muestra más representativa para realizar los análisis que permitan evaluar su calidad, apreciando la importancia del control de calidad del producto.
15. Identifica los factores que afecten la conservación del medio ambiente con el fin de evaluar el grado de contaminación, salvaguardando la preservación del ecosistema.
16. Explica la normatividad sobre la inocuidad de los alimentos y en base a lo anterior identifica los puntos críticos de control durante el procesamiento de los recursos hidrobiológicos apreciando la importancia de las buenas prácticas de manufactura.

LINEAS DE CARRERA

LINEA DE CARRERA:

1.- EMBARCACIONES PESQUERAS Y NAVEGACIÓN

2.- DETECCIÓN Y MÉTODOS DE PESCA

3.- PROCESOS PESQUEROS

4.- CONTROL DE CALIDAD Y SANIDAD AMBIENTAL

MALLA CURRICULAR

 

PLAN DE ESTUDIOS

 

PLAN DE ESTUDIOS N°24

CICLO CÓDIGO NOMBRE HT HP TH CRÉDITOS PRE REQUISITO SYLLABUS
I 101 BIOLOGÍA ACUÁTICA 48 32 80 4
I 102 MATEMÁTICA BÁSICA 48 32 80 4
I 103 MÉTODOS DE ESTUDIOS UNIVERSITARIOS 32 32 64 3
I 104 QUÍMICA GENERAL E INORGÁNICA 48 32 80 4
I 105 LENGUA Y REDACCIÓN 32 32 64 3
I 106 SEGURIDAD, SUPERVIVENCIA Y BUCEO 0 32 32 1
I 107 INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA PESQUERA 16 32 48 2
224 224 448 21
II 151 ECOLOGÍA ACUÁTICA 48 32 80 4 101
II 152 MATEMÁTICA I APLICADA A LA INGENIERÍA 48 32 80 4 102
II 153 FÍSICA BÁSICA 48 32 80 4
II 154 QUÍMICA ORGÁNICA 48 32 80 4 104
II 155 DIBUJO TÉCNICO O 64 64 2
II 156 NUEVAS TECNOLOGÍA DE APRENDIZAJE DEL CONOCIMIENTO 16 32 48 2
II 157 INGLES I 16 32 48 2
224 256 480 22
III 201 RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS 48 32 80 4 101
III 202 MATEMÁTICA II APLICADA A LA INGENIERÍA 48 32 80 4 152
III 203 FÍSICA APLICADA A LA INGENIERÍA 32 32 64 3 153
III 204 QUÍMICA ANALÍTICA INSTRUMENTAL 48 32 80 4 154
III 205 DIBUJO INDUSTRIAL 0 64 64 2 155
III 206 LÓGICA MATEMÁTICA 32 32 64 3 102
III 207 INGLES II 16 32 48 2 157
224 256 480 22
IV 251 BIOQUÍMICA DE LOS RECURSOS ACUÁTICOS 48 32 80 4 154
IV 252 ESTADÍSTICA BÁSICA PARA LA INGENIERÍA 48 32 80 4 102
IV 253 TERMODINÁMICA 48 32 80 4 203
IV 254 MECÁNICA DE FLUIDOS 32 32 64 3 203
IV 255 METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN APLICADA 32 32 64 3
IV 256 FILOSOFÍA, CIENCIA Y TECNOLOGÍA 16 32 48 2 206
IV 257 INGLES III 16 32 48 2 207
240 224 464 22
V 301 OCEANOGRAFÍA 32 32 64 3 204
V 302 RESISTENCIA DE MATERIALES 32 32 64 3 153
V 303 OPERACIONES UNITARIAS I 32 32 64 3 253
V 304 MICROBIOLOGÍA PESQUERA 32 32 64 3 101
V 305 MÉTODOS ESTADÍSTICOS PARA LA INVESTIGACIÓN 32 32 64 3 252
V 306 CALDEROS INDUSTRIALES (E) 32 32 64 3 253
V 307 MÁQUINAS Y EQUIPOS PARA LA INDUSTRIA PESQUERA (E) 16 64 80 3 107
V 308 QUECHUA 16 32 48 2
V 309 TOPOGRAFÍA Y BATIMETRÍA 32 64 96 4 205
256 352 608 27

PLAN DE ESTUDIOS N°23

CICLO CÓDIGO NOMBRE HT HP TH CRÉDITOS PRE REQUISITO SYLLABUS
VI 351 ESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO DE EMBARCACIONES PESQUERAS 48 32 80 4 302
VI 352 EVALUACIÓN DE LOS RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS 48 32 80 4 201
VI 353 OPERACIONES UNITARIAS II 32 32 64 3 303
VI 354 ASEGURAMIENTO Y CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS 32 32 64 3 304
VI 355 INVESTIGACIÓN OPERATIVA 32 32 64 3 202
VI 356 METEOROLOGÍA Y CLIMATOLOGÍA (E) 32 32 64 3 203
VI 357 INSTALACIONES ELÉCTRICAS (E) 32 32 64 3 203
VI 358 REALIDAD NACIONAL E INTERNACIONAL 32 32 64 3 256
288 256 544 26
VII 401 MANTENIMIENTO Y CONSERVACIÓN DE EMBARCACIONES PESQUERAS 32 32 64 3 351
VII 402 INGENIERÍA DE ARTE Y MÉTODOS DE PESCA 48 32 80 4 302
VII 403 TECNOLOGÍA DE SEMI CONSERVAS 16 64 80 3 354
VII 404 SANIDAD AMBIENTAL DE LA ACTIVIDAD PESQUERA 32 32 64 3 307
VII 405 INGENIERÍA ECONÓMICA 32 32 64 3 107
VII 406 MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA INDUSTRIAL (E) 32 32 64 3 307
VII 407 SISTEMA HACCP Y BPM EN LA PRODUCCIÓN (E) 32 32 64 3 354
VII 408 TALLERES DE ARTE 32 32 64 3
256 288 544 25
VIII 451 NAVEGACIÓN BÁSICA 32 32 64 3 155
VIII 452 MÁQUINAS Y EQUIPOS PARA LAS OPERACIONES DE PESCA 48 32 80 4 401
VIII 453 PRODUCTOS PESQUEROS DE LA GRAN INDUSTRIA 32 64 96 4 352
VIII 454 SISTEMA DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS 32 32 64 3 404
VIII 455 PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN 32 32 64 3 355
VIII 456 ENVASES Y ENBALAJES (E) 32 32 64 3
VIII 457 SELECCIÓN Y MONTAJE DE MAQUINARIA (E) 32 32 64 3 306
VIII 458 EMPRENDIMIENTO E INNOVACIÓN 32 32 64 3 358
VIII 459 ÉTICA Y RESPONSABILIDAD SOCIAL Y AMBIENTAL 48 32 80 4 256
320 320 640 30
IX 501 NAVEGACIÓN ELECTRÓNICA Y ASTRONÓMICA 16 64 80 3 451
IX 502 MANIOBRAS Y OPERACIONES DE PESCA 16 64 80 3 452
IX 503 REFRIGERACIÓN Y CONGELADO 48 32 80 4 453
IX 504 AUDITORIA EN LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS 32 32 64 3 354
IX 505 PROYECTO DE TESIS I 32 32 64 3 255
IX 506 PROYECTOS DE INVERSIÓN (E) 32 32 64 3 405
IX 507 PRODUCTOS PESQUEROS NO TRADICIONALES (E) 16 64 80 3 408
IX 508 DEONTOLOGÍA PROFESIONAL Y DISCAPACIDAD 32 32 64 3 309
IX 509 MANTENIMIENTO DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS DE PESCA 48 32 80 4 452
272 384 656 29

PLAN DE ESTUDIOS N°22

CICLO CÓDIGO NOMBRE HT HP TH CRÉDITOS PRE REQUISITO SYLLABUS
X 551 SEGURIDAD Y SUPERVIVENCIA EN EL MAR 16 64 80 3 501
X 552 PRACTICAS PREPROFESIONALES 32 192 224 8
X 553 DISEÑO DE PLANTAS INDUSTRIALES 48 32 80 4 453
X 554 SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL 32 32 64 3 502
X 555 PROYECTO DE TESIS II 32 64 96 4 505
X 556 MARKETING Y COMERCIO EXTERIOR (E) 32 32 64 3 506
X 557 TEORÍA DE SERVICIOS Y NEGOCIOS PESQUEROS (E) 32 32 64 3 455
224 448 672 28

PLAN DE ESTUDIOS N° 24 DE LA CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA PESQUERA Descargar Aquí

PLANA DE DOCENTE

 

NOMBRE CATEGORIA DEDICACIÓN HOJA DE VIDA
ALOR SOLORZANO, RICARDO ANIBAL ASOCIADO DEDICACION EXCLUSIVA
BARRETO MEZA, JESÊS GUSTAVO ASOCIADO DEDICACION EXCLUSIVA
CALDERON CARRASCO FLORES IGNACIO PRINCIPAL DEDICACION EXCLUSIVA
CALDERON DE LOS RIOS HELBER DANILO PRINCIPAL DEDICACION EXCLUSIVA
DUEÑAS SANCHEZ BENIGNO FELIX PRINCIPAL DEDICACION EXCLUSIVA
FLORES SALDAÑA OSWALDO FRANCISCO PRINCIPAL DEDICACION EXCLUSIVA
GARCIA ALOR LUCIANO AMADOR PRINCIPAL DEDICACION EXCLUSIVA
GIRON GARCIA LUIS ARNALDO ASOCIADO DEDICACION EXCLUSIVA
LEANDRO ROCA JAIME DAVID ASOCIADO DEDICACION EXCLUSIVA
MEZA COLLANTES LUIS EDUARDO ASOCIADO DEDICACION EXCLUSIVA
NAVARRO ROJAS JUAN EDUARDO ASOCIADO DEDICACION EXCLUSIVA
NICHO CARPIO EDDIE DANIEL ASOCIADO DEDICACION EXCLUSIVA
REYES ULFE FIDEL ALBERTO PRINCIPAL DEDICACION EXCLUSIVA
TORRES PEREZ FELIX PRINCIPAL DEDICACION EXCLUSIVA
VILCHEZ CHUMACERO RICARDO ASOCIADO DEDICACION EXCLUSIVA

VACANTES Y POSTULANTES

 

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